干し柿

今年初めて干し柿作りをしてみました。

（頂いたので…。）

へたをはさみで整え、きれいに洗い、皮をむき、

紐につるして、お湯に通します。

この瞬間、うれしさを感じました。

私も干し柿、作れるんだなぁ～と。

途中経過です。
いい感じに仕上がりそうです！

出来上がりました。
甘くて中がとろっとして皮に少し弾力があり
初めての干し柿作りとしては上出来です！

干し柿作りで大切な事。
１、ヘタをきれいにカットする。
２、きれいに洗う。
３、皮をむいたらお湯に通す。
４、風の通る所に干す。（カビ防止）
５、柿の表面が大分乾き、皮が出来たらやさしく揉む。
６、干し過ぎないように気をつける。（色が黒くなる）

一度に食べきれないので数個づつラップに包み冷凍保存しました。

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