牛のほっぺ

牛肉は鶏肉、豚肉と比べると…

出動回数が少ない我が家！

初めて見る牛のほっぺの肉～

(へぇ～っ！！)って感じです。

「ほっぺの肉が手に入ったので、食べて～」と届けてくれました。

なかなか手に入りにくいほっぺの肉のようです。

そこでこのかたまり肉を解体し料理してみました。

すじの部分を圧力鍋で15分加熱(長ねぎ、生姜と一緒に)

一口食べてみたら“ぷるんぷるん”
塩と夕顔を加えコラーゲンたっぷりのスープが完成！

軟らかくてぷるんぷるんのすじとこんにゃくの煮込み
すじ肉ってこんなに美味しいものなんだと知りました。

塩こしょう焼き
ほっぺ肉の焼肉“ｇｏｏｄでした”

両面を焼き、煮込んでシチューに

ナイフとフォークで食べるサイズの牛肉で…

あともう一品作れる分の牛肉が冷凍庫に入っています！

届けてくれた友人は肌も髪も艶々
牛コラーゲンのおかげ？かなぁ～なんて思ってしまいました。

ほっぺ肉はコラーゲンたっぷりの柔らかい肉でした！

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