鰯の旬は今ですか。

最近、鮮魚売り場で「お刺身出来ます」の

シールが貼られている鰯をよく見かけます。

新鮮なうえに値段も安いので

お刺身にして夕食に登場する事が多いです。

(5匹で100円～200円)

主人が帰ってくる週末は

生のお魚を食べて欲しいと思い…

いかと鰯のお刺身にしました。

旬と言えば今の時期

日本海では「ぎばさ」がまさに旬です。

「さっと」茹で、まな板の上で細かくたたきます。

しっかりとねばりが出たら出来上がり！

我が家では、生姜醤油で頂きます。

お吸い物

4匹をお刺身にし、残り1匹とお刺身にした時に出た

腹骨をブレンダーにかけ　ねぎ、生姜、味噌、片栗粉を加え

鰯のだんごのお吸い物を作りました。

切り身でない生魚の良いところ～

1匹を余すところなく、色々と料理できる！

ほんの少し手間はかかりますが…

食卓を豊かにする事が出来る！

限られた予算の中で「豊かな食生活」
私のライフスタイルのモットーの一つです。

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