干し茄子入りえびチリ

えびが少ししかなかったので

玉葱と干して保存していた茄子でえびチリを作りました。

これは！いいな！と思いました。

干し茄子で色合いも良く、一瞬きくらげかな？と勘違いしてしまいそうです。

茄子は干すと、生で料理した時に感じなかった

甘みを感じる事ができました。

来年も菜園で茄子を育て～いっぱい採れた時には

干し茄子を作りたいと思いました。

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